韓國慶州경주瑤石宮요석궁
韓國慶州這個古都為新羅時期的首都
因為存留許多古文化所以現在的慶州以探訪觀光為主
瑤石宮在慶州是一家極為有名氣的正統韓定食餐廳
瑤石宮18世紀為是新羅瑤石公主的居所至朝鮮時代末期由當時的當官富人崔氏家族接管
周邊都是韓屋現在為慶州校洞崔氏古宅
在這間已有300多年的歷史宅邸開始享用韓定食
瑤石宮
旁邊大門上的標示正是韓式料理有資格的店家
大雨亂亂拍所以有些糊
慶州的韓屋庭院大多都種上松樹
整個塑型的好美
想要把松樹造的很有型ㄝ是一件不簡單的事
韓屋
最怕的就是遇到這樣的矮門
韓國人明明個個高大搞這麼小是要逼瘋誰
當天又下著大雨好想連傘硬擠進門
但傘是借得怕閃跟門都損毀.....收吧~
古色古香的傳統建築裡
享用王宮貴族廷宴
一入座椅擺好的韓定食
這只是個開始~
金光閃閃的餐具
這樣式的餐具在古時只有王室或是兩班貴族才能使用的餐具
所以我現在正化身為王室貴族
準備享用今晚的餐點
開始~
旁邊的兩碟小菜
是什麼真的吃不出來...
水梨條.海蜇皮
被我吃光光的一道
海蜇皮配上水梨口感涼爽
吃味道較重的菜後再回頭吃這一道味覺又回到原本的感覺
這樣的泡菜屬於老泡菜
ㄝ就是發酵放較久的泡菜
瑤石宮韓定食上了兩種以上的泡菜
這裡的泡菜口感較不同於一般的泡菜
喜歡的人會整個愛上
但我沒有...
這一碟兩有兩種豆芽.고사리蕨類的一種
고사리辣牛肉湯裡最常出現的配角不過在慶州看到它出場的機率超高
兩種不同的食材但相同的料理手法
呈現相同的味道淡不同的口感很特別
這一道ㄝ是有種清爽口內的小菜
人蔘捲
阿啾媽特別說了這個一個人一個
人蔘味超重
這就是人蔘(生)
外觀似薑片
但完全吃不出薑的味道
清爽型的泡菜
白菜超脆跟老泡菜完全不同的感覺
醬菜
這樣的感覺有沒有很重的書卷氣息
隔壁桌
兩個人的韓定食
韓定食絕對不能點一份一定都是兩人份起跳
所以依定要兩個人一起吃ㄝ不能外帶唷~
魚肉捲
這ㄝ是限定一人一個
蠻好吃的魚肉很鮮嫩用含的有入口即化
煎餅
這一道我超愛吃的
脆~香~海鮮煎餅
我這一桌三個人共食我一個人就吃了兩片(對不起同桌人)
太美味了
讓我一直盯著它確定大家都不動手了又開心吃下啦~
燉牛肉
口感不錯但那牛肉有些柴
只有那小金鍋我很喜歡
芝麻葉三層肉
把芝麻葉拿起來包上三層肉跟辣醬
芝麻葉那獨特的香氣包覆著肉的滋味好吃
不過肉一有些柴...
捲捲肉
在韓國很多這樣醃製過的葉子ㄝ可以像這樣捲捲來包覆著肉吃
整個會有很不同的口感唷~
燴炸杏胞菇
有像糖醋肉的感覺不錯吃
炸魚
忘了問這什麼魚同桌友人蠻愛吃的
醬湯
韓國的傳統飲食必有的湯
薊菜飯
吃的時候需要拌上後面的醬
我覺得原味有淡淡的菜香加飯香原味就很讚了
這是韓國人喜愛的薊菜飯
還有在韓國吃飯的飯是最後上跟我們的習慣不同
超有葡萄味的葡萄(...)
香氣十足就對了
最後送上一杯五味子
這一頓是在公主住過的宅邸用餐
由崔氏家族所經營的傳統韓定食店家
韓定食不光指韓國傳統貴族王室飲食ㄝ有套餐的意思
我們選用的一餐為33000韓幣
選用較高價套餐價錢可以享用韓定食的精隨九摺板根神仙爐
有這兩樣就真的是王室貴族所享用的韓定食
我在首爾三清閣享用的韓定食↓↓↓↓↓
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